Organic Week 2021! | Pfenning’s Organic Farm

2021 წლის 13 სექტემბერი
ავტორი: ბერნადეტ ანტონიუ

შესავალი: რატომ ორგანული?

2021 წელს აღნიშნავს პფენინგის ოჯახის 1981 წელს კანადაში ჩასვლის 40 წლისთავი – და მას შემდეგ ჩვენ ორგანულად ვიზრდებით აქ! იმის გასაგებად, თუ რატომ აირჩიეს ორგანული გზა, უნდა დავბრუნდეთ გერმანიაში სოფლის მეურნეობაში ქიმიური რევოლუციის დასაწყისში. იმდროინდელი ახალგაზრდა მამაკაცი, ვილჰელმ პფენინგი (ვოლფგანგისა და ეკ პფენინგის მამა, რომლებიც დღეს ფერმას მართავენ) ისე ხალისით მოეკიდა ახალ გზებს, როგორც ყველა სხვა. სარგებელი აშკარად ჩანდა – სარეველებთან და სხვა მავნებლებთან მიმართებაში ნაკლებად დამღუპველი სამუშაო, რაც უფრო დიდ მოსავალსა და ეფექტურობას გამოიწვევდა. თუმცა, ვილჰელმმა შენიშნა, რომ ამ მიდგომის მიღების შემდეგ მისი ჯანმრთელობა დაზარალდა. მან ჯანმრთელობის გაუარესება დაუკავშირა მათ მიერ მიღებულ აგროქიმიკატებს და დაიწყო კითხვა, თუ რას ნიშნავდა ეს მათ მიერ მოყვანილ საკვებზე. მოჰყვა ბევრი კვლევა, ასევე კონსულტაციები სხვა თანამოაზრე ფერმერებთან. ის დაუბრუნდა ორგანულ პრინციპებს, მიუხედავად ზოგიერთი მეზობლის დაცინვისა, რომლებიც ფიქრობდნენ, რომ ის სულელი და მოძველებული იყო. პფენინგის ოჯახი უკან არ იხევდა და დღემდე ორგანულად მეურნეობს.

გერმანია 1964 წ

ქიმიურ რევოლუციამდე ორგანული მეურნეობა უბრალოდ „მეურნეობა“ იყო. ამის შემდეგ, ორგანულ ფერმერებს სჭირდებოდათ საკუთარი თავის დიფერენცირება და მათი სახელმძღვანელო პრინციპების განსაზღვრა. ისინი დროთა განმავლობაში მტკივნეულად განვითარდა და დღეს ყველა ორგანული პოლიტიკა და პროცედურა უბრუნდება შემდეგს:

ორგანული სოფლის მეურნეობის პრინციპები:

ჯანმრთელობის პრინციპი. ორგანულმა სოფლის მეურნეობამ უნდა უზრუნველყოს და გააძლიეროს ნიადაგის, მცენარეების, ცხოველების, ადამიანებისა და პლანეტების ჯანმრთელობა, როგორც ერთი და განუყოფელი.

ეკოლოგიის პრინციპი. ორგანული სოფლის მეურნეობა უნდა ეფუძნებოდეს ცოცხალ ეკოლოგიურ სისტემებსა და ციკლებს, იმუშაოს მათთან, მიბაძოს მათ და დაეხმაროს მათ შენარჩუნებას.

სამართლიანობის პრინციპი. ორგანული სოფლის მეურნეობა უნდა ეფუძნებოდეს ურთიერთობებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ სამართლიანობას საერთო გარემოსა და ცხოვრების შესაძლებლობებთან დაკავშირებით.

ზრუნვის პრინციპი. ორგანული სოფლის მეურნეობა უნდა იმართებოდეს სიფრთხილით და პასუხისმგებლობით, რათა დაიცვან ამჟამინდელი და მომავალი თაობების ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა და გარემო.

https://www.ifoam.bio/why-organic/shaping-agriculture/four-principles-organic

ამ ფასეულობებზე მყარად დაცვა ნიშნავს, რომ კონკურენტუნარიანობის შესანარჩუნებლად, ორგანულ ფერმერებს სჭირდებოდათ ეპოვათ უფრო ეფექტური გზები მავნებლების მართვის გარშემო დაუსრულებელი გამოწვევების სამართავად. ეს ყველაფერი აგრძელებს განვითარებას დღემდე. წინსვლა და გაუმჯობესების ძიება არის მოგზაურობა, რომელსაც დასასრული არ აქვს.

რატომ არის სერტიფიცირებული ორგანული?

კეთილსინდისიერება, გამჭვირვალობა, ანგარიშვალდებულება – ეს ყველაფერი ჩვენთვის ძვირფასია. მაგრამ როგორ შეუძლია მომხმარებელს, რომელსაც არ აქვს უშუალო ცოდნა ჩვენი ფერმასა და პროცესებზე, იცოდეს, რომ ჩვენ სიმართლეს ვამბობთ? ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას შეუძლია გამოიყენოს ტერმინი „ორგანული“, როგორც საკუთარი პროდუქციის მარკეტინგის საშუალება.

ამჟამად ონტარიოში პროდუქტს, რომელიც არ კვეთს პროვინციულ ან ეროვნულ საზღვრებს, შეუძლია გამოიყენოს ორგანული პრეტენზია ჯარიმის გარეშე (მაგრამ მხოლოდ სერტიფიცირებულ ორგანულ პროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს ორგანული ლოგო). 6 სხვა პროვინციამ მიიღო პროვინციული რეგულაციები, რათა თავიდან აიცილოს ტერმინი ორგანული გამოყენება იმ პროდუქტების ბაზარზე, რომლებიც არ აკმაყოფილებდნენ ორგანული სერტიფიცირების მოთხოვნებს. ონტარიოს ორგანული საბჭო (OCO) მუშაობდა ონტარიოს მთავრობის მხარდაჭერის მოსაპოვებლად პროვინციული ორგანული რეგულაციისთვის. არსებობს მრავალი მიზეზი, რის გამოც მნიშვნელოვანია ონტარიოს ორგანული რეგულაციის მიღება – ორგანული ბრენდის მთლიანობის მხარდაჭერიდან, ორგანულ სისტემებში ორგანული მწარმოებლების ინვესტიციების დაცვამდე და სხვა. ეწვიეთ OCO ვებსაიტს, რათა გაიგოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ დაგეხმაროთ. Pfenning’s მონაწილეობს ნებაყოფლობით პროგრამაში, რომელიც აგროვებს და გადასცემს ონტარიოს ორგანულ საბჭოს 0.01% გადასახადს გაყიდვებზე, რათა მხარი დაუჭიროს იმ მნიშვნელოვან სამუშაოს, რომელსაც ისინი აკეთებენ Ontario Organic ინდუსტრიისთვის.

გარე მხარის მიერ სერტიფიცირება უზრუნველყოფს მომხმარებლების გარანტიას, რომ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაცხადებთ. ამგვარად, მომხმარებლებმა არ უნდა მიიღონ ჩვენი სიტყვა – ჩვენ შეგვიძლია მივაწოდოთ მტკიცებულება. შეამოწმეთ თქვენი პროდუქტები “სერთიფიცირებული მიერ”, რასაც მოჰყვება სანდო სერტიფიცირების ორგანო. თუ ამას ხედავთ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მწარმოებელი / მწარმოებელი / მწარმოებელი აკმაყოფილებს კრიტერიუმებს და ნამდვილად ორგანულია.

ჩვენი სერთიფიკატი არის Pro-Cert-ის მეშვეობით და მისი ნახვა შეგიძლიათ აქ. არსებობს მრავალი სხვა დამადასტურებელი ორგანოც (ქვემოთ მოცემულია სია თქვენი მითითებისთვის).

ორგანული ინსპექტირება: რა არის ჩართული

ყოველი ორგანული სერტიფიკატის მიღმა დგას დეტალური ჩანაწერების შენახვა და ყოველწლიური შემოწმება. ამ ინსპექტირებას ატარებს Pro Cert-ის წარმომადგენელი და იღებს მთელი ან ორი დღის საუკეთესო ნაწილს. ინსპექტორი სტუმრობს ჩვენს მინდვრებს, რათა დარწმუნდეს, რომ არის საკმარისი ბუფერული ზონები ჩვენს მინდვრებსა და მეზობელ ჩვეულებრივ მინდვრებს შორის. ეს ბუფერული ზონები მნიშვნელოვანია ჩვენი ველების დაბინძურების რისკის შესამცირებლად ჩვენი მეზობლებისგან ნებისმიერი სპრეის დრიფტით. ასევე, განიხილება ნებისმიერი საველე დამუშავება (კომპოსტი, საფარი კულტურები და ა.შ.).

კომპოსტი!

ასევე შემოწმდება ჩვენი საწარმოო და სასაწყობო ტერიტორიები. ამ ადგილებში, ისინი ათვალიერებენ ჩვენს შეფუთვას და განსაკუთრებით ჩვენს ლოტის ნომრის მიკვლევის სისტემას.

ამის შემდეგ დროა ჩავყვინთოთ ჩანაწერებში. ეს არის ის, სადაც აშკარა ხდება სამუშაოს მოცულობა, რომელიც იხარჯება ამ ჩანაწერების შესანახად! ყველა მოსავალს თესლიდან საბოლოო დანიშნულებამდე თან ერთვის საბუთები. ეს მოიცავს, საიდან არის შეძენილი თესლი, მტკიცებულება იმისა, რომ ისინი ორგანული თესლებია, რომელ მინდვრებში წავიდნენ, როდის იყო მოსავლის აღება, მოსავალთან დაკავშირებული პრობლემები, მოსავლის აღებისას მინიჭებული ლოტის ნომრები და სად წავიდა ყუთები, როდესაც ისინი დატოვეს ჩვენი ობიექტები. ეს არის ბევრი ჩანაწერი – და ეს მხოლოდ ჩვენს სახლში მოყვანილ კულტურებს ეხება!

სიის შედგენა, ორჯერ შემოწმება…

გარდა იმისა, რასაც ჩვენ თვითონ ვზრდით, ჩვენ ასევე გვაქვს სხვა ადგილობრივი მწარმოებლების ქსელი, რომლებიდანაც ვყიდულობთ ნაყარად და ვფუთავთ ჩვენი ბრენდის ქვეშ. ყოველი გადაზიდვა უნდა ინახებოდეს თითოეული მწარმოებლის ორგანული სერტიფიკატის მიხედვით, ლოტის ნომრები, სადაც თითოეული ტვირთი იყო შეფუთული და სად წავიდა იგი გაყიდვის შემდეგ.

ჩვენ ასევე მხარს ვუჭერთ სხვა მევენახეებს მათი პროდუქციის საკუთარი ბრენდის შეძენით და გავრცელებით. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ადგილობრივი მევენახეებისთვის და ასევე ვატარებთ იმპორტის პროგრამას, რომელიც საშუალებას გვაძლევს შევავსოთ ხარვეზები, როდესაც რაღაც სეზონის გარეთ არის ან ადგილობრივად მიუწვდომელია. ამ გზით ჩვენი არჩევანი არის ისეთივე სრული, როგორც ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ იგი. ის ასევე აგრძელებს ჩვენს ადგილობრივ ფერმერულ ბიზნესს მთელი წლის განმავლობაში. ყველაფერი, რაც ჩვენს დაწესებულებაში გადის, უნდა იყოს სერტიფიცირებული ორგანული – და ჩვენ უნდა მივაწოდოთ ჩანაწერები ამის დასადასტურებლად! ამ ჩანაწერების შემოწმება ასევე ჩვენი ყოველწლიური შემოწმების ნაწილია.

Pro Cert არა მხოლოდ ძალიან საფუძვლიანია მათი ინსპექტირებისა და მოთხოვნების მიმართ, ისინი ასევე გამოსადეგი რესურსია ჩვენთვის, თუ რაიმე შეკითხვა გვაქვს. ყოველთვის არის ახალი იდეები და ჩვენ გვიყვარს ახალი ნივთების მოსინჯვა და მოხარული ვართ, რომ შეგვიძლია მათთან კონსულტაციები, თუ რაიმე შეკითხვა ან ეჭვი არსებობს, სანამ ამ იდეებიდან ზოგიერთი პრაქტიკაში განვახორციელოთ. ისინი ასევე იზიარებენ თავიანთ იდეებს გადაწყვეტილების ან გაუმჯობესების შესახებ და მათი ხელმძღვანელობა ძალიან დასაფასებელია.

ორგანული რჩევები მავნებლების მართვისთვის (სარეველა და მწერები)

მავნებლები უნივერსალურია მეურნეობისთვის. რას აკეთებს ორგანული ფერმერი არასასურველი სარეველების და მწერების ეფექტურად სამართავად და მათი ღირებულებების ერთგული რჩება? კრეატიულობა არის გასაღები, ისევე როგორც ბუნებაში გადაწყვეტილებების ძიება.

ბუნებაში ყველაფერს თავისი როლი აქვს და ეკოსისტემა ჰარმონიულია, როცა ყველაფერი წონასწორობაშია. თუ თუნდაც ერთი ელემენტი გამორთულია, ყველა დანარჩენზე გავლენას ახდენს წონასწორობის აღდგენამდე.

ჩვენ გვჯერა, რომ ჯანსაღი ნიადაგი მთავარია. როდესაც ნიადაგი ჯანმრთელია, მცენარეები უკეთესად უძლებენ დაავადებებს და წარმოებული საკვები უფრო მკვებავი და არომატულია. პაწაწინა ორგანიზმები თავის საქმეს ასრულებენ მიკროსკოპულ დონეზე, აწვდიან საკვებ ნივთიერებებს, ინარჩუნებენ და ფილტრავენ წყალს, თუნდაც მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ ნახშირბადის ციკლში. ჯერ კიდევ ბევრი რამ არ ვიცით ნიადაგის შესახებ – ახალი აღმოჩენები მუდმივად ხდება!

ჯანსაღი ნიადაგის მნიშვნელობა არ შეიძლება შეფასდეს!

Მწერები:

ისევე როგორც ჩვენს ნიადაგზე, ჩვენ მაქსიმალურად ვამხნევებთ ბიომრავალფეროვნებას მიმდებარე ლანდშაფტში. თუ ზღარბებს და ტყეს საკუთარ თავს დავტოვებთ, ისინი უზრუნველყოფენ მტაცებლების ჰაბიტატს, რომლებიც ჭამენ იმ მწერებს, რომლებიც არ გვინდა, რომ შეჭამონ ჩვენი მოსავალი. როდესაც ჩიტები და მტაცებელი მწერები ჩვენს ფერმას სახლად აქცევენ, ჩვენ ყველანი ვიმარჯვებთ!

როდესაც საქმე ცუდად არის დაბალანსებული, ზოგჯერ სხვა ზომებს უნდა მივმართოთ. ორგანული სტანდარტების მიხედვით, არსებობს ნებადართული ნივთიერებების მცირე ჩამონათვალი, რომელთა გამოყენება შეგვიძლია ძალიან სპეციფიკურ პირობებში. ეს უკანასკნელი საშუალებაა და ყველა სხვა ალტერნატივა პირველ რიგში უნდა განიხილებოდეს. სტანდარტების მიხედვით არ არის ნებადართული სინთეზური ქიმიკატები. ყველა დამტკიცებული ნივთიერება უვნებლად იშლება და არ ნარჩუნდება გარემოში. თითოეული მათგანი ფასდება აუცილებლობის, წარმოშობისა და წარმოების რეჟიმის და ზემოქმედების მიხედვით. ამის შესახებ მეტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.

სახლში, ორგანული ნივთიერებებით მდიდარი ჯანსაღი ნიადაგი და ჯანსაღი მტაცებელი/მტაცებელი ბალანსი თქვენს მწერების პოპულაციაში ძალიან კარგად მოგემსახურებათ! ბადეები და გადასაფარებლები შეიძლება ძალიან კარგად იმუშაოს ბაღებში, თუმცა ისინი არაპრაქტიკული და ძვირადღირებული ხდება უფრო დიდი მასშტაბით. (ეს გადასაფარებლები ასევე დაგეხმარებათ იმ შემთხვევებში, როდესაც საჭიროა დამატებითი ჩრდილი.) კომპანიონური დარგვა ასევე შეიძლება იყოს სასარგებლო, ასევე მიმზიდველი. ამან შეიძლება იმოქმედოს ორი გზით – დარგეთ რაიმე თქვენი მთავარი მოსავლის გვერდით, რათა უზრუნველყოთ მწერების ჰაბიტატი, რომლებიც თქვენს კონკრეტულ მავნებლებს იტაცებენ; ან დარგე რაიმე შესაწირი, რომელიც შენს მავნებლებს უფრო მოეწონებათ ვიდრე მოსავალს. (თუმცა, მეორე ვარიანტი გრძელვადიან პერსპექტივაში არ გამოდგება. პირველი სეზონისთვის ის მშვენივრად მუშაობს, მაგრამ როდესაც შემდეგი სეზონი მოვა, თქვენ გყავთ მავნებლების კარგად ნაკვები ჯგუფი, რომლებიც კარგად გამრავლდნენ და უნდა გავრცელდნენ. ) კიდევ ერთი ვარიანტია კაოლინის თიხის ხსნარი, რომელიც გამოიყენება ხილებზე, როგორიცაა ვაშლი, ატამი და ყურძენი – ის მოქმედებს როგორც ფიზიკური ბარიერი, რათა მავნებლები ვერ მოხვდნენ მათზე და ირეცხება უვნებლად და სუფთად. და სია გრძელდება…

მტაცებელი მწერები, როგორიც ეს ლედიბუგია, გვეხმარება მავნებლების კონტროლში!

სარეველა:

როდესაც კარგი ამინდია, მოსავალი კარგად იზრდება – და სარეველაც! ეს არის უნივერსალური იმედგაცრუება, რომელსაც ყველა ფერმერი და მებაღე შეუძლია დაუკავშირდეს სივრცესა და დროს.

სარეველა ყველაზე მეტად აზიანებს ახლად დარგულ კულტურას. ჩვენ უდიდეს ყურადღებას ვუთმობთ სარეველების დაცვას პაწაწინა თესლებისა და ნერგებისგან. თუ სარეველას ნება მიეცით დომინირდეს ამ ადრეულ ეტაპებზე, ისინი სერიოზულად შეაფერხებენ ჩვენი კულტურების ზრდას, რადგან სარეველა თავისთვის იკავებს მთელ ადგილს და საკვებ ნივთიერებებს. როდესაც მცენარე კარგად არის ჩამოყალიბებული ზრდის გვიან ეტაპებზე, მაშინ სარეველას დაჭერა უჭირს. არანაირ ზიანს არ აყენებს იმ დროს რამდენიმე სარეველასთან ერთად არსებობას.

ხელით თოხნა მოძველებული, მაგრამ ეფექტურია. იმ ადამიანის მახვილი თვალი, რომელმაც იცის მათი მცენარეები, მთავარია, როდესაც პაწაწინა ყლორტები ამოდის დედამიწიდან! ეს ასევე საუკეთესოა სარეველებისთვის, რომლებიც ძალიან ახლოს იზრდებიან ნათესებთან. მწკრივებს შორის მზარდი სარეველებისთვის, ჩვენ შეგვიძლია ვიყოთ უფრო ეფექტურები ისეთი მექანიზმებით, როგორიც არის ძაფები ან სკუფლერი. ხანდახან ვაკეთებთ ცეცხლმოკიდებულსაც!

სტაფილოს მცენარეებთან ყველაზე ახლოს მზარდი სარეველების მოხვედრა სიზუსტეს მოითხოვს.

საბოლოო აზრები

როდესაც ჩვენ ვიხსენებთ კანადაში ორგანული ზრდის ბოლო 40 წლის განმავლობაში, დამამცირებელია შედარება, თუ სად დავიწყეთ და სად ვართ ახლა. ჩვენ ვამაყობთ, რომ ინდუსტრიასა და ბაზარზე, ისევე როგორც ჩვენს ფერმაში განხორციელებული ყველა ცვლილების დროს, ჩვენ მივუდგებით თითოეულ გამოწვევას, ჩვენი ძირითადი ფასეულობების შენარჩუნებისას. რადგან მომავალი თაობა მათ ადგილს დაიკავებს, ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ იგივე ღირებულებები მათ წარმართავს; და ჩვენ აღფრთოვანებული ვართ, რომ ვნახოთ, რას მოიტანს შემდეგი 40 წელი!

ზოგიერთი ძირითადი ორგანული სერტიფიცირების ორგანო:

Leave a Comment