Innovations | Pfenning’s Organic Farm

2021 წლის 08 ივლისი
ავტორი: ბერნადეტ ანტონიუ

მეურნეობა უფრო დინამიური ინდუსტრიაა, ვიდრე ჩვეულებრივი ადამიანი ფიქრობს! ჩვენი მიზანია გავზარდოთ ყველაზე ჯანსაღი საკვები, რაც შეგვიძლია, გარემოზე და მომავალ თაობებზე ჩვენი გავლენის გათვალისწინებით. ეს არასოდეს შეიცვლება. თუმცა, კვების მრეწველობა აკეთებს მუდმივად იცვლება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ უნდა გავიზარდოთ და შევიცვალოთ მასთან ერთად.

ფერმერის გონების ყოველთვის წინა პლანზე დგას ეფექტურობა – როგორ შეგვიძლია გავზარდოთ საკვების რაოდენობა, რომელსაც ჩვენ ვზრდით ისე, რომ არ დავკარგოთ მაღალი ხარისხის ხარისხი, რომლითაც ჩვენ ვართ ცნობილი? როგორ შევასრულოთ მთელი სამუშაო შეზღუდული რაოდენობის ადამიანებთან? დიდი მოთხოვნის დროს როგორ მივიდეთ უფრო სწრაფად? როგორ შევამციროთ საკვების ნარჩენების რაოდენობა ჩვენს წარმოებაში? როგორ ავიცილოთ თავიდან მოსავლის უკმარისობა? როგორ გავაკეთოთ ეს ყველაფერი იმაზე მეტის დახარჯვის გარეშე, ვიდრე ვიღებთ?

სწორედ აქ ანათებს ვოლფგანგი. ის ყოველთვის ფიქრობს რამდენიმე ნაბიჯით წინ და თუ სწორ კითხვებს დაუსვამთ, ნახავთ, რომ მას ყოველთვის აქვს იდეები. სადაც არის ნება და ვოლფგანგი, იქ არის გზა! მისი მიდგომა არის ძალიან პრაქტიკული და მისი მიზანია მუდმივად მოძებნოს ახალი გზები, რათა გააუმჯობესოს უკვე კარგად ზეთიანი მანქანა, რომელიც არის Pfenning’s Farms. ის აღმოაჩენს ამ გზებს იმით, რომ ზუსტად ყოფნისას – იქნება ეს მინდვრებში, მაღაზიაში თუ ოფისში, სადაც საუბარია გაყიდვების ტენდენციებზე და ორგანულ ინდუსტრიაში ცვლილებებზე. აქ, Pfenning’s-ში, ჩვენი აზროვნება ღიაა. ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, როგორც ამას ვაკეთებთ ამ მომენტისთვის, მაგრამ იდეები და ექსპერიმენტები ყველაზე მისასალმებელია. ჩვენ ყოველთვის მზად ვართ ვცადოთ რაღაც ახალი – მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება არ გამოვიდეს. რადგან მომავალი ახალგაზრდა თაობები იკავებენ თავიანთ ადგილს ფერმაში, სასიხარულოა უწყვეტი გაუმჯობესების სულისკვეთება. ყოველთვის არის უკეთესი გზა – უბრალოდ ჯერ არ გვიფიქრია!

ვოლფგანგის შედუღება

ყოველთვის რაღაც გზაზე

მაღაზია გარეთ არასდროს არის მშვიდი, ყოველთვის არის პროექტი. აქ მიმდინარეობს მოვლა, შეკეთება და ცვლილებები. ფერმის აღჭურვილობა არის მთავარი ინვესტიცია და მექანიკური გამოცდილება და უნარი ძალიან მოსახერხებელია! ჩვენ გაგვიმართლა, რომ აქ ბევრია, ვისაც აქვს ეს გადამწყვეტი უნარები. წელს, მაგალითად, ჩვენი ტრანსპლანტატორი შეიცვალა ორი დამატებითი მწკრივის დასამატებლად. ახლა, 4 მწკრივის ერთდროულად დარგვის ნაცვლად, შეგვიძლია დავრგოთ 6.

ბევრ პროექტზე ერთ-ერთზე მუშაობა.

წლების განმავლობაში ბევრი რამ იყო სცადა და მიტოვებული – მაგრამ თითოეული მათგანისგან რაღაც ვისწავლეთ, რაც დაგვეხმარა უკეთესისკენ გადასვლაში. (ან ხანდახან, დავუბრუნდეთ გამოცდილ და ჭეშმარიტს.)

როდესაც ორმაგი რიგის სათესი ხელმისაწვდომი გახდა, პოტენციალი აშკარად ჩანდა – ერთი რიგის ისპანახის ნაცვლად, იმავე სივრცეში თითქმის ორჯერ მეტის მოშენება შეიძლებოდა. საგულდაგულოდ მოვლილი მიწა ყველა მცენარისთვის უამრავ საკვებ ნივთიერებას უნდა ჰქონოდა, და ითვლებოდა, რომ დაშორება ართულებდა სარეველას ათვისებას. თუმცა რეალურად მცენარეების სიმჭიდროვე ძალიან მაღალი იყო – ჰაერის საკმარისი ნაკადი არ იყო და დაავადების პრობლემები წარმოიქმნა. ასევე, არ იყო საკმარისი ადგილი ხალხის მოსავლის კომფორტულად მოსავლელად. მოსავლიანობა დასრულდა დაახლოებით იგივე, ხოლო ჩვენი ხარჯები (ძირითადად თესლზე) მნიშვნელოვნად გაიზარდა.

ორმაგი მწკრივში დარგვა თეორიულად კარგი იყო და არა პრაქტიკაში.

ქვემოთ მოყვანილი სურათი გვიჩვენებს თოფის პროცესის გაუმჯობესების ადრეულ მცდელობას. გუნდი ამ პლატფორმაზე გადავიდა, რომელსაც ტრაქტორი ათრევდა, სარეველების მოსაზიდად პაწაწინა თოხებით. იმედოვნებდნენ, რომ ეს გაზრდიდა ჩვენს ეფექტურობას, მაგრამ პირიქით აღმოჩნდა. მანქანებს უყვართ ერთგვაროვნება, მაგრამ სინამდვილეში ადამიანები ძალიან განსხვავდებიან. უფრო სწრაფი და ძლიერი სარეველა ამ პროცესით შეანელა და ნელი ვერ იქნებოდა ისეთი საფუძვლიანი და გამოტოვებული რამ. ამის მცდელობის შემდეგ მალევე უარი თქვეს – არა როგორც წარუმატებლობა, არამედ როგორც კარგი მცდელობა. და ჩვენ ვისწავლეთ რაღაც მნიშვნელოვანი. თითოეულ ადამიანს მოაქვს უნიკალური სიძლიერე და ღირებულება გუნდში. როდესაც ვცდილობდით ყველა ერთნაირი გაგვეკეთებინა, ყველაფერი საკმაოდ სწრაფად დაინგრა.

ადრეული მცდელობა გაუმჯობესდეს ჩვენი თოხის პროცესი.

უწყვეტი გაუმჯობესება

80-იან და 90-იან წლებში, როდესაც ფერმა გაცილებით მცირე იყო, ოპერაციები იყო ძალიან მცირე მასშტაბის შეზღუდული ტექნიკით, მაგრამ ოჯახს და არსებულ პერსონალს საკმაოდ კარგად შეეძლო მოთხოვნილების მართვა. წლების განმავლობაში, როგორც ფერმერული ბიზნესი იზრდებოდა, ჩვენი წარმოებაც უნდა გაიზარდოს. ეს მოითხოვდა მეტ შენახვას, მეტ საწარმოო ადგილს და მეტ აღჭურვილობას.

ერთ-ერთი ყველაზე დიდი გამოწვევა იყო სტაფილოს ხაზი. დიდი ხნის განმავლობაში ის ყოველწლიურად იცვლებოდა ეფექტურობისა და გამომუშავების გასაუმჯობესებლად. ერთი წლის განმავლობაში ჩვენ ფანჯრიდან ხაზიც კი გავუშვით, რათა მეტი ხალხი გვყავდეს სტაფილოს ხაზზე, რათა შეგვეძლოს ყველა სტაფილოს გადასამუშავებლად. გააკეთე ეს, რაც არ უნდა დასჭირდეს – ასეთია დამოკიდებულება!

სტაფილოს ხაზი უკან.
სტაფილოს ხაზი ახლავე!

როდესაც ფერმამ გადაწყვიტა გაფართოება ადგილობრივი პარტნიორობით და იმპორტის პროგრამით, აშკარა გახდა გაცილებით დიდი საწყობის საჭიროება. სხვადასხვა პროდუქტი მოითხოვს სხვადასხვა ტემპერატურასა და ტენიანობის დონეს, ამიტომ საჭირო იყო მრავალი სათავსო. ჩვენ ვიყენებთ სითბოს აღდგენის სისტემას ფერმაში, რათა ეფექტურად ვმართოთ ტემპერატურა საწყობში და ჩვენს დანარჩენ შენობებში. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენი სამაცივრო სისტემიდან წარმოქმნილი სითბოს ნაწილი ითვისება წყლის გასათბობად, რაც თავის მხრივ ათბობს ჩატვირთვის ადგილს, წარმოების ადგილს, ოფისს და ა.შ. წყლის გასათბობად კი საკმარისია უახლოეს სათავსოში. ასევე ეფექტური და ეკოლოგიურად სუფთა! Რამდენად მაგარია?

ორგანული სტანდარტებისადმი მუდმივი ვალდებულება

ორგანული ქცევის ერთგული ყოველთვის იქნება ახალი გამოწვევები, რომლებსაც არაორგანული მეურნეობები მავნებლებისა და სარეველების მხრივ არ უნდა შეხვდნენ. აქ, ფერმაში, ჩვენ ყოველთვის ღია ვართ ახალი მეთოდების გამოსაცდელად, რომლებიც მხარს უჭერენ ჩვენს ორგანულ სტანდარტებს და გაზრდის ჩვენს გამომუშავებას და ეფექტურობას.

ძალიან მისასალმებელია ახალი ტექნოლოგიები, რომლებიც დაგვეხმარება სარეველა მცენარეების გაფუჭების საქმეში. ოდესმე გინახავთ ფლემერი მოქმედებაში? ეს არის დანართი, რომელსაც ათრევს ტრაქტორი, რომელიც შექმნილია მწკრივებს შორის მზარდი სარეველების დასაწვავად. ეს უნდა იმუშაოს დიდი სიფრთხილით და სიზუსტით და საბოლოო შედეგი ღირს. ამ გზით ძალიან სწრაფად შეგვიძლია მოვიშოროთ ბევრი სარეველა! ჩვენ ჯერ კიდევ ვეყრდნობით დიდ ხელის თოხს და სარეველა მცენარეებს, როდესაც მცენარეები განსაკუთრებით დაუცველები არიან ჩვილებში. მანქანა ამ შემთხვევაში ვერ შეცვლის ადამიანის მახვილ თვალს.

პაწაწინა მცენარეები დაუცველნი არიან სარეველების მიერ დახრჩობისგან – სწორედ ამ დროს თოხნა ყველაზე მნიშვნელოვანი და ყველაზე რთულია.

ბუნებასთან ჰარმონიაში

რა თქმა უნდა, რაც უფრო ჯანსაღი მცენარეა, მით უფრო ადვილია მცენარისთვის წინააღმდეგობის გაწევა მავნებლებისა და დაავადებების მიმართ. ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ჩვენი ტრანსპლანტაციების მიკორიზას აცრებით ჩვენი მცენარეები ნამდვილად აძლიერებენ ამას. Mycorrhiza სოკო არის ნიადაგის ეკოსისტემის მნიშვნელოვანი ნაწილი და აყალიბებს სიმბიოტურ ურთიერთობას მწვანე მცენარეებთან. სოკოები იღებენ წყალს და მინერალებს ნიადაგიდან და აწვდიან მცენარეს; და თავის მხრივ მცენარე ფოტოსინთეზის გზით აძლევს სოკოებს “საკვებს”. სადაც ჯანსაღი ნიადაგია, კულტურების უმეტესობა ამ ურთიერთობას ბუნებრივად ავითარებს; ინოკულაციები უზრუნველყოფს ზრდის ციკლის ჯანსაღ დაწყებას.

ნერგებთან ერთად იზრდება მიკორიზის ძაფები.

ჩვეულებრივ, ჩვენი ლანდშაფტის ლამაზ ნაწილს, ფერმაში გადის არაპროგნოზირებადი მდინარე ნიტი. როდესაც მდინარის ნაპირები ადიდდება (როგორც ყოველწლიურად უშეცდომოდ), ფერმის ნაწილები მოწყვეტილია დანარჩენს, მათ შორის ეკ და ჯენ პფენინგებისა და მათი ვაჟების სახლს. დაიღალა იზოლირებულად ყოველ ჯერზე, როცა მდინარე ადიდება და სკოლას CET სამოქალაქო ინჟინერიის დიპლომით ამთავრებდა, ეკმა დააპროექტა ფეხით დაკიდული ხიდი ნიტზე და ააშენა იგი ვოლფგანგთან ერთად. ეს საკმარისად გასაოცარი იყო იმ დროისთვის ახალი ამბების გასაკეთებლად; მაგრამ პფენინგ ძმებისთვის ეს უბრალოდ გასაკეთებელი იყო.)

ადგილობრივი ამბების სტატია 2004 წ

Წინ იყურე

როდესაც ვმუშაობთ უკეთესი ხვალინდელი დღისკენ, ჩვენ მოუთმენლად ველით, თუ რას მოიტანს შემდეგი წლები. მომავალი თაობა საკუთარ გამოწვევებს შეხვდება, რადგან სამყარო მუდმივად იცვლება და ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ ისინი გააგრძელებენ იმავე სულისკვეთებით, რაც ახლა გვამოძრავებს. სურვილი, რომ სამყარო გახდეს უკეთესი ადგილი ყველასთვის, ახლა და მომავალში; და ღიად დანახვა და კეთება სხვაგვარად, ჩვენი ძვირფასი ღირებულებების კომპრომისის გარეშე.

Leave a Comment