Homemade Soup for the Soul

2022 წლის 17 თებერვალი
ავტორი: ჯესიკა უინი

ხელნაკეთი სუპის ლამაზი თასი ჩემი საყვარელი კომფორტის საჭმელია და ჩემი ზამთრის კვების როტაციის მთავარი ელემენტია. ამ ბლოგში მოცემულია რამდენიმე ნაცნობი კლასიკა, ისევე როგორც რამდენიმე ახალი რეცეპტი ჩვენგან აქ, პფენინგის ოფისში. ახალი ინგრედიენტების უმეტესი ნაწილი შეგიძლიათ მიიღოთ უშუალოდ ჩვენგან, ასე რომ შეინახეთ ვახშამი ადგილობრივად და სახლში მომზადებული ამ სუპის რეცეპტებიდან რამდენიმე სცადეთ!

რეცეპტები

საჭიროების შემთხვევაში, ციტირებული იქნება რეცეპტის შემქმნელები და/ან ბლოგი ბლოგ პოსტებზე, სადაც მათი პოვნაა შესაძლებელი. როგორც წესი, ეს რეცეპტები განკუთვნილია 2-4 ადამიანის შესანახად – თავისუფლად გაზარდეთ ინგრედიენტების რაოდენობა, რომ მეტი ადამიანი გამოკვებოთ!

შენიშვნა: რეცეპტის უფრო დიდი ვერსიის სანახავად დააწკაპუნეთ სურათზე.



Ფრანგული ხახვის სუპი

მე, როგორც წესი, არ ვარ ფრანგული ხახვის სუპის მოყვარული, მაგრამ Racheal-ის რეცეპტი გამონაკლისია. კიდევ ერთი შესანიშნავი რამ ამ სუპთან დაკავშირებით არის ის, რომ მას შეუძლია გამოიყენოს ხახვი, რომელიც არის “უხარისხო”. რა გემრიელი გზაა საკვების ნარჩენების თავიდან ასაცილებლად!

Შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტში მოწოდებულია ყვითელი ხახვი, თავისუფლად გააკეთეთ წითელი და ყვითელი ნაზავი.


ბროკოლი და ჩედარის სუპი

ეს არის ეილინის ერთ-ერთი საყვარელი სუპი და საუკეთესოდ აღწერილია როგორც კომფორტი თასში (ან ფუნთუშაში). კრემისებური ყველის სოუსი შესანიშნავად უხდება ბროკოლის მდიდარ არომატს და სანელებლების კორექტირება შესაძლებელია, რომ ის უფრო პიკანტური ან რბილი გახდეს. არ აქვს მნიშვნელობა რაში მიირთმევთ წვნიანს ან როგორ მოარგებთ მას, ის აუცილებლად ფავორიტი იქნება.


ყვავილოვანი კომბოსტოს და პრასის სუპი

ეს საკვებით შეფუთული წვნიანი აუცილებლად შეგინარჩუნებთ სითბოს და ჯანმრთელობას. კვების თვალსაზრისით, ყვავილოვანი კომბოსტოს ერთი პორცია შეიცავს C ვიტამინის რეკომენდებული დღიური რაოდენობის 100%-ს, K ვიტამინს 25%-ს, კალიუმს 6%-ს, მაგნიუმს 3%-ს და კალციუმსა და რკინას 2%-ს. რაც შეეხება პრასს, ის შეიცავს ყოველდღიურ A ვიტამინს 30%-მდე და არის C, K და B6 ვიტამინის კარგი წყარო მანგანუმთან და რკინით.


კარტოფილისა და პრასის სუპი

ნაცნობი კლასიკური, კარტოფილისა და პრასის წვნიანი წვნიანი ადვილად მოსამზადებელია და შესანიშნავი კომფორტული კვება დატვირთული კვირის ღამეებისთვის.


შემწვარი სტაფილოსა და ვაშლის წვნიანი

ეს ტკბილი, გლუვი წვნიანი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის და მარტივად მზადდება კვირის ნებისმიერ ღამეში.

ტიპი: თუ თქვენ გაქვთ სტაფილო და ვაშლი თქვენს მაცივარში, რომლებიც იწყებენ ნაოჭებს და არამიმზიდველს, ეს წვნიანი შესანიშნავი გზაა საკვების ნარჩენების შესამცირებლად ძველი პროდუქტების გამოყენებით; ბოლოს და ბოლოს, როგორც კი ისინი წვნიანში დაჭრიან ან პიურეს იღებენ, ორიგინალურ ნაოჭებს არ აქვს მნიშვნელობა!


კომბოსტოს წვნიანი

როდესაც პირველად ვიპოვე ეს რეცეპტი, სკეპტიკურად ვიყავი განწყობილი, თუ საბოლოო პროდუქტი ისეთივე კარგი იქნებოდა, როგორც ბლოგზე განთავსებული ფოტოები – ძალიან მადლობელი ვარ, რომ ჩემი სკეპტიციზმი არ იყო საჭირო. ეს გულიანი წვნიანი ჩაშუშულივით შემავსებელია და ნამდვილად არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ზამთრის ბოსტნეულის რეცეპტი.


ჭარხლის და კარტოფილის წვნიანი

ჭარხლის მომზადება შეიძლება შემაშინებელი იყოს, რადგან ცნობილია, რომ ის ლაქავს, მაგრამ ეს ლამაზად ვარდისფერი წვნიანი იმდენად მკვებავი და არომატულია, რომ გაგიჩნდებათ კითხვა, რატომ არ იყენებდით ჭარხალს წვნიანში.


შემწვარი რუტაბაგა სუპი

ამ წვნიანს მომზადებისას გემრიელი სუნი ასდიოდა და მოსალოდნელზე უკეთესიც კი იყო. მდიდარი, ტკბილი არომატი გამოიხატა რუტაბაგას წინასწარ შეწვით, და მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი შეიძლებოდა დარჩენილიყო როგორც მტკნარი ბოსტნეულის წვნიანი, მისი პიურე მისცა მას აბრეშუმისებრი გლუვი ტექსტურა და შესანიშნავად აერთიანებდა გემოს.

მადლობელი ვარ, რომ დიდი პარტია გავაკეთე, რადგან ეს ნიშნავს, რომ სახლში ნარჩენები მელოდება.


შემწვარი კარაქის და წითელი წიწაკის წვნიანი

კაკლის გოგრა ჩემი ყველა დროის საყვარელი წვნიანია, მაგრამ წითელი წიწაკის დამატება მას ახალ დონეზე აყენებს. ეს კრემისებური, დამამშვიდებელი წვნიანი არის ვეგანური, გლუტენის გარეშე და შეფუთულია ისეთი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი C, ანტიოქსიდანტები, ჯანსაღი ცხიმები და ბოჭკოვანი. გარდა ამისა, მისი მორთვა შესაძლებელია თესლებით ან მიკრომწვანილებით, რომ დამატებით გემრიელობას შემატოთ! რა არ უნდა გიყვარდეს?!


ქოქოსის Curry Squash წვნიანი

ბერნადეტის თავაზიანობის რეცეპტი, ეს წვნიანი ცხელია როგორც ტემპერატურით, ასევე გემოთი.


კლასიკური თურქეთის სუპი

ეს რეცეპტი არის ბერნადეტის შემდგომი კვების როტაციის მთავარი ელემენტი და არის შესანიშნავი გზა ინდაურის ან ქათმისგან დარჩენილი ძვლებისა და ხორცის გამოსაყენებლად.


თუ რომელიმე ამ რეცეპტს სცადეთ, აუცილებლად მოგვწერეთ @pfenningsfarms. ისიამოვნეთ და ხალისით მოამზადეთ!


რესურსები რეცეპტებისთვის:

Broccoli Cheddar Soup

https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a21960741/cauliflower-leek-soup/

Potato Leek Soup

Roasted Carrot & Apple Soup

Cabbage Soup

Beet Soup

Creamy Roasted Rutabaga Soup

Roasted Butternut Squash & Red Pepper Soup (Vegan)

Leave a Comment